こんにちは 今日のランチはラーメンをつくりました。 今回スープはお店で購入したスープを磯風味に変化させました。 焼豚材料 豚肩ロース1本 オリーブ油大さじ3 長ネギ1／2本 にんにくスライス４枚 お酒100ml 水100ml 昆布醤油大さじ2 お醤油大さじ3 ラーメ…

お肉を柔らかくする方法をいろいろ試してる途中です。 豚肉は簡単に柔らかくなり、焼き方も難しくないですよね。 大根おろしに30分浸してみたり、ビールに浸けてみたり、すりおろした玉ねぎに浸けてみたり、塩麹に浸してみたりと試して、失敗しなく、柔らか…

こんばんは～。お肉料理はどの程度食べますか？ せっかく買ったお肉が固くてがっかりしたことはありますか？ 私は以前、ステーキを5枚購入し調理をしたのですが、食べてみると固くて残念な思いをしたことがあります。1枚1,500円位でした。高級肉なら柔らかい…

こんばんは 毎日のメニューを考えるのに疲れるときがあります。 今日はどんなメニューにしよう？ 長女に聞いてもなんでもいい。としかいわない。 迷って餃子にしました。お正月中に増加した体重も元にもどり安心です。 餃子の材料 餃子の皮20枚 牛豚の挽き肉…

今日の夕食はもんじゃ にしました。主人からのリクエスト。 私は主人と結婚するまでもんじゃ という食べ物も知りませんでした。はじめ見た時は、何これ ごじゃごじゃ混ぜたのはと感じていました。これを食べるの？と思いました。一口食べてみると。あっ食べ…

炊いたお米をつぶして丸め、きりたんぽの団子のような 「だまこもち」を「だまこ鍋」にしていただく鍋料理は五城目町の郷土料理です。 寒くなると、秋田を思い出します。急に食べたくなり今日、つくりました スープ 比内地鶏300g 地鶏の心臓10個 水２Ｌ お酒…